Sul significato di “genericità” nell’attuale vicenda dei formaggi a pasta dura
Fernando Tateo, Monica Bononi (15 giugno 2022)
Sul “sovranismo alimentare” che deprime il mercato agro-alimentare
Prof. Fernando Gabriele Giorgio Tateo – UniMi (27 giugno 2022)
Sul destino del sale refluo dall’industria agroalimentare
Fernando Gabriele Giorgio Tateo(*), Massimo Conterio(**), Monica Bononi(*) (25 ottobre 2022)
(*) Laboratori FERL – Dipartimento Di.S.A.A.- Università degli Studi di Milano
(**) Conterio & Co – Torino